آرد کم پروتئین بدون گلوتن و وگان بزگلوتن

Extra universal flour concentrate low protein PKU

یک ترکیب عالی برای پخت نان، رول نان و کلوچه است.

مواد تشکیل دهنده:  نشاسته گندم بدون گلوتن / گلوکز/ نشاسته ذرت

غلیظ کننده ها: صمغ گوار، هیدروکسی پروپیل متیل سلولز/ فیبر سیب زمینی

تنظیم کننده اسیدیته: لاکتون اسید گلوکونیک

عامل افزایش دهنده: کربنات سدیم

ارزش غذایی 100 گرم محصول:

ارزش انرژی در 100 گرم محصول:  1522 کیلوژول / 359 کیلو کالری 

چربی:  0.6 گرم/ اسیدهای چرب اشباع: 0.4 گرم / کربوهیدرات : 87 گرم/ قندها: 4.6 گرم / فیبر:  1.8 گرم / پروتئین:  0.4 گرم / فنیل آلانین: 7 میلی گرم / نمک:  0.11 گرم

وزن خالص: 500 گرم

محصول کشور : لهستان

روش تهیه :

محتویات کیسه را در ظرفی بریزید و نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس شکر، مخمر، آب (درجه حرارت تقریبی 26 درجه سانتی گراد) و روغن را اضافه کنید. همه مواد را با یک قاشق کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن حاصل شود. خمیر را در قالب قرار دهید و با پارچه بپوشانید و حدود 30 دقیقه در دمای اتاق (حدود 20 درجه سانتیگراد) بگذارید. وقتی حجم خمیر دو برابر شد، روی نان را با قلم مو روغن بزنید و قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-45 دقیقه بپزید. هنگام پخت در فر را باز نکنید. وقتی نان آماده شد آن را از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شود. اندازه قالب پیشنهادی 27 سانتی متر در 12 سانتی متر. توصیه می شود در فر غیر همرفت بپزید